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Généraliste

Généraliste : 3 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

99 articles · Nouveaux chaque semaine

Plat de poulet rôti doré entouré de légumes rôtis, pommes de terre, et un bol de sauce, le tout posé sur une table de cuisine
Articles

Accompagnement poulet rôti: 7 idées qui changent un simple volailler en repas de fête

Tu sors un poulet rôti du four et tu te demandes avec quoi le servir? Voilà comment choisir l'accompagnement qui fera la diff, du gratin qui tient au chaud aux légumes minute.

Déborah Cohen-Attias · 13 min
Tranche de cake aux pommes moelleux sur une assiette, avec des morceaux de pommes fondantes visibles et un thé à la menthe à côté
Généraliste

Cake aux pommes moelleux: la recette qui tient du vendredi soir au kiddouch

17 juin · 10 min
Cocotte en fonte remplie d'un sauté de veau brun et doré, sauce nappante, morceaux de carottes et champignons, une cuillère en bois posée à côté
Généraliste

Sauté de veau grand-mère: la recette qui tient jusqu'au lendemain sans jamais sécher

17 juin · 12 min
Bol de chou rouge cuit au Cookeo, vapeur, avec une pincée de cumin et une cuillère en bois, sur un plan de travail clair
Généraliste

Chou rouge au Cookeo: le fondant qui sauve ton vendredi soir

6 juin · 10 min

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99 au total
Naan maison doré dans une poêle, avec des bulles dorées et du persil frais ciselé
Généraliste

Naan rapide maison: 20 minutes, une poêle, et c'est prêt

Un naan moelleux et gonflé, sans temps de repos, qui s'adapte à tous tes menus de semaine. La recette express qui sauve les soirs de flemme.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min
Plat de bœuf carottes pommes de terre fumant, servi dans un plat en fonte, avec une cuillère en bois.
Généraliste

Bœuf carottes pommes de terre au Cookeo: le fondant qui sauve ton vendredi soir

Un bœuf carottes rapide au Cookeo, avec une viande qui fond et des pommes de terre entières. La bonne quantité d’eau, le mode cuisson et l’astuce pour le Shabbat.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Plat de boulettes de viande dans une sauce tomate épaisse, parsemé de basilic frais, avec un Cookeo en arrière-plan
Généraliste

Boulettes de viande au Cookeo: la recette express qui change le vendredi soir

Des boulettes moelleuses cuites sous pression, une sauce tomate parfumée, le tout prêt en moins de 30 minutes. La recette qui te sauve quand tu allumes les bougies tôt.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min
Tranches de courge jaune rôties au four avec du parmesan et des herbes, sur une plaque en céramique.
Généraliste

Courge jaune: 5 recettes simples qui changent du butternut

De la poêlée au gratin, voici comment cuisiner la courge jaune en un rien de temps. Recettes parvé ou milchig, avec les astuces pour un résultat fondant.

Par Déborah Cohen-Attias · 13 min
Rôti Orloff tranché posé sur une planche en bois, entailles garnies de fromage fondu et jambon, sortant d'un panier de airfryer
Généraliste

Rôti Orloff au airfryer: le croustillant qui tient, même version cacher

Un rôti farci qui croustille au airfryer, en version porc ou veau. Temps de cuisson, température, et comment éviter le fromage qui fuit.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Courge bleue de Hongrie entière sur une planche en bois, puis coupée en tranches, avec un bol de velouté orange fumant
Généraliste

Courge bleue de Hongrie: 3 recettes et toutes les astuces de préparation

Tu as une courge bleue de Hongrie et tu ne sais pas par où commencer? Épluchage, cuissons, et 3 recettes qui fonctionnent du premier coup, même un vendredi pressé.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min
Bol du Monsieur Cuisine avec le crochet pétrin et une pâte à pain en cours de pétrissage
Généraliste

Pétrin Mr Cuisine: le mode qui remplace ton robot pâtissier

Le mode pétrin du Monsieur Cuisine ne sert pas qu'à faire du pain. Voici comment l'utiliser pour la brioche, la pizza et les pâtes qui tiennent la levée sans sécher.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min
Assortiment de bricks apéritives dorées, pliées en triangles et en cigares, posées sur une planche avec des sauces dans des ramequins.
Généraliste

Feuilles de brick à l’apéro: mes 15 recettes qui croustillent sans stress

Tu veux un apéro qui croustille sans te ruiner? Mes recettes de bouchées à la feuille de brick, du pliage au service, pour un buffet qui impressionne.

Par Déborah Cohen-Attias · 18 min
Bol du Monsieur Cuisine avec une pâte à pain en cours de pétrissage, farine visible sur les parois
Généraliste

Pétrissage au Monsieur Cuisine: le guide pour ne plus rater une pâte

Le Monsieur Cuisine sait pétrir, mais pas comme un robot de boulanger. Voici les réglages, les temps et les astuces pour des pâtes qui tiennent.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min
Plat de makrouts au four disposés en losanges, nappés de miel, avec des dattes et une tasse de thé à la menthe
Généraliste

Makrout au four: la version qui ne te lâche pas au séder

Apprends à faire des makrouts au four, moelleux et parfumés à la fleur d'oranger, avec une farce aux dattes qui ne fuit pas. La version qui tient le coup.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Tranche de cake aux amandes doré, parsemé d'amandes effilées, posé sur une assiette blanche à côté d'une tasse de thé
Généraliste

Cake aux amandes de grand-mère: le moelleux qui tient de vendredi soir à samedi midi

Un cake aux amandes simple, avec du yaourt et de la cassonade, qui reste moelleux longtemps. La recette de grand-mère, testée trois Shabbat de suite.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Plat de ratatouille cuisinée au Cookeo avec des légumes fondants encore en morceaux, une feuille de basilic sur le dessus
Généraliste

Ratatouille au Cookeo: le bon ordre change tout

Fais une ratatouille au Cookeo qui garde des légumes entiers, un jus réduit et un goût de soleil. L'ordre d'ajout dans la cuve, le mode dorer et les cinq minutes en fin de cuisson font toute la différence.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Famille attablée dans un restaurant lumineux à Lille, avec des enfants qui jouent près d’une petite structure en bois et des parents qui discutent autour d’un plat régional.
Généraliste

Restaurant en famille à Lille: les adresses où les enfants ne s’ennuient pas (et les parents non plus)

Trouver un restaurant à Lille où les enfants sont contents et les parents bien à table, c’est possible. Voici les adresses qui tiennent la route, avec jeux, brunchs et estaminets.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min
Patates douces rôties au four dans un plat, parsemées de paprika et de coriandre fraîche
Généraliste

Patate douce: la recette parvé qui sauve le vendredi soir

Rôtie, en purée, en frites ou en velouté, la patate douce se glisse partout sans jamais toucher à la viande ni au lait. Les cuissons, les assaisonnements, et l’astuce pour qu’elle ne ramollisse pas.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Terrine de pâté maison tranchée, avec cornichons et pain de campagne, posée sur une planche en bois
Généraliste

Recette de pâté maison: la version qui tient du frigo à la table de Shabbat

Un pâté maison moelleux, sans porc, qui se conserve des semaines. La méthode pas à pas pour un résultat digne d'une charcuterie cacher.

Par Déborah Cohen-Attias · 11 min
Torsades à la pâte brisée et au gruyère dorées sur une plaque, parsemées d'herbes de Provence
Généraliste

Apéro pâte brisée gruyère: les torsades qui font oublier les feuilletés

Des torsades au gruyère sur pâte brisée, prêtes en 30 minutes, qui tiennent jusqu'au dernier invité. La méthode et les variantes.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min