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Généraliste : 3 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

136 articles · Nouveaux chaque semaine

Gâteau des familles étagé avec une ganache lisse au chocolat noir et quelques biscuits apparents.
Généraliste

Gâteau des familles: le dessert qui tient une génération en une boîte

Recette du gâteau des familles aux biscuits imbibés, crème au beurre ou ganache. Facile, inratable, et encore meilleur après une nuit au frais.

Déborah Cohen-Attias · 8 min
Plat de dafina fumant avec pois chiches, viande de bœuf, œufs bruns et pommes de terre, posé sur une table de shabbat
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La dafina, plat juif marocain: le secret d’un mijoté qui tient 18 heures

1 juillet · 13 min
Grand plat de couscous avec semoule, pilons de poulet, merguez grillées, carottes, navets et courgettes
Généraliste

Couscous merguez et poulet: le bon ordre change tout

1 juillet · 14 min
Plan de travail avec des légumes de saison variés, un couteau et un torchon, éclairé par une lumière douce de fin de journée
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Idées recettes de saison: le vrai calendrier pour ne plus sécher le mercredi soir

30 juin · 11 min

Tous nos articles

136 au total
Cuisine claire avec plan de travail en bois, bocaux en verre, plantes aromatiques et électroménager encastré
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Cuisine éco responsable: les vrais leviers, pas les gadgets verts

Matériaux, eau, déchets, consommation: une cuisine éco responsable repose sur quatre leviers concrets. Voici par où commencer, sans se ruiner.

Par Déborah Cohen-Attias · 16 min
Ballotins de chou farci dorés dans une cocotte-minute ouverte, nappés de sauce tomate, persil frais sur le dessus
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Chou farci en cocotte-minute: la recette qui tient à Shabbat

Fais un chou farci traditionnel à la cocotte-minute, avec le bon temps de cuisson, des feuilles bien blanchies et une farce viande-riz qui ne s'effondre pas.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min
Plan de travail avec courgettes, carottes, œufs, riz, conserve de pois chiches et une poêle, prêts pour un dîner rapide en
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Cuisine simple et facile: la méthode qui change la semaine

Tu veux cuisiner simple et facile sans tourner en rond? Adopte la méthode des recettes à peu d'étapes, et compose une semaine cacher qui tient vraiment.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min
Plan de travail couvert de boîtes hermétiques étiquetées, bocaux de légumes cuits, semoule et bouillon prêts à ranger
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Recettes de batch cooking cacher: cuisiner pour la semaine

Cuisine en lot sans mélanger parvé, fleischig et milchig. Adopte un plan qui tient du jeudi au Shabbat, avec ce qui se congèle vraiment et ce qui te trahit.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min
Plat à gratin de gnocchis à la semoule dorés, sur un plan de travail en bois avec une râpe et du parmesan
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Gnocchis à la semoule: le gratin qui sauve ton vendredi soir, même préparé la veille

Des gnocchis à la semoule fondants, jamais pâteux, adaptables en version parve ou milchig. Toute la technique pour qu'ils tiennent même sur la plata.

Par Déborah Cohen-Attias · 14 min
Bûche pâtissière au croustillant praliné recouverte d'un glaçage miroir chocolat, décorée d'éclats de noisette
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Bûche croustillant praliné feuilletine: la recette qui tient ses promesses

Apprends à maîtriser la bûche croustillant praliné feuilletine avec le ratio parfait, une mousse stable et un glaçage miroir sans casse. La recette pas à pas, sans stress.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min
Pavé de truite poêlé, peau croustillante, servi avec des amandes effilées, une rondelle de citron et des légumes verts
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Recettes de pavé de truite: les cuissons qui changent tout

Apprends à cuire un pavé de truite sans jamais le rater: poêle, four ou papillote, choisis la cuisson qui te va et maîtrise les temps juste.

Par Déborah Cohen-Attias · 11 min
Assiette de sorbet à la mangue avec feuilles de menthe, à côté d'un verre de thé à la menthe
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Dessert après couscous: 8 idées parvé qui tiennent le vendredi soir

Fini la mousse au chocolat systématique. Découvre 8 desserts parvé pour conclure un couscous sans alourdir, du sorbet minute au gâteau qui attend au frais.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min
Pot de confiture de noix vertes avec des cerneaux entiers, cuillère en bois à côté
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Confiture de noix vertes: la recette des Carnets de Julie

La confiture de noix vertes de Jean-Luc, vue dans les Carnets de Julie: les bons gestes pour une prise parfaite, zéro amertume.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Financiers dorés avec amandes effilées, posés sur une grille de refroidissement
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Financier au Thermomix: la recette qui sauve les blancs d'œufs du vendredi

Restes de blancs de la hallah? Transforme-les en financiers moelleux au Thermomix, version classique ou parvé pour Shabbat, prêts avant l'allumage des bougies.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min
Plat rectangulaire de lasagnes végétariennes gratinées, avec couches de potimarron, béchamel et chèvre, servi à la cuillère
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Lasagnes potimarron chèvre: la béchamel qui tient tout le plat

Des lasagnes végétariennes fondantes, avec une purée de potimarron rôtie et une béchamel sans grumeaux. La bûche de chèvre fait le liant.

Par Déborah Cohen-Attias · 16 min
Assiette de tartare de saumon à l'avocat et mangue dans une verrine transparente, avec une feuille de coriandre et une
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Recette entrée gastronomique: 5 idées chic, parvé, prêtes avant l’allumage des bougies

Des entrées qui tiennent jusqu’au plat sans alourdir. Tartare, œuf cocotte, brick: tout est prêt avant Shabbat ou yom tov, sans stress ni vaisselle de dernière minute.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Plat de couscous fumant avec semoule, pilons de poulet, merguez grillées, carottes, courgettes et pois chiches, dressé près d'un Cookeo
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Couscous express au Cookeo: la recette qui tient en 30 minutes chrono

Un couscous poulet merguez prêt en une demi-heure grâce au Cookeo. Les bons gestes, la semoule qui ne colle pas, et les variantes express.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min
Gâteau au chocolat sans sucre, nappé d'un glaçage brillant, posé sur une assiette avec une part coupée à côté et des
Articles

Gâteaux sans sucre qui tiennent au service: les trois règles qui changent tout

Apprends à faire des gâteaux sans sucre moelleux et savoureux, pas des briques sèches. Substituts, recettes et astuces pour ne plus jamais rater un dessert sans sucre ajouté.

Par Déborah Cohen-Attias · 14 min
Cuisine équipée avec façades en bois clair, plan de travail stratifié et crédence carrelée, dans un atelier de fabrication français
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Cuisine made in France 2026: ne te fais pas avoir par l’étiquette

Comparatif sans langue de bois: les fabricants qui fabriquent vraiment en France, les labels à vérifier et les pièges à éviter avant de signer ton devis.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min
Assortiment de bagels garnis: saumon et cream cheese, avocat et tomates, pastrami et moutarde, posés sur une planche en bois
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Garnitures pour bagels: 30 idées qui respectent la cacherout

Compose des bagels qui tiennent leurs promesses, du saumon fumé au pastrami, sans jamais mélanger viande et lait. 30 garnitures, les sauces qui vont avec, et l'ordre parfait des couches.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min